摘要：
争扎的漫画漫画喷水时力求均匀,最好呈雾状,喷头朝上或稍向上倾斜,防止水流直接喷到幼菇上.喷水前后要及时检查土粒的干潮度,以便根据土层的干潮情况合理调节喷水量.干处多喷,潮处少喷... 争扎的漫画漫画
喷水时力求均匀,最好呈雾状,喷头朝上或稍向上倾斜,防止水流直接喷到幼菇上.喷水前后要及时检查土粒的干潮度,以便根据土层的干潮情况合理调节喷水量.干处多喷,潮处少喷或不喷,促使均匀出菇.
空气相对潮度的调节
菇房内的空气相对潮度,应根据具体情况灵活掌握.秋菇前期,温度高,水分蒸发快,双孢菇多,需水量大,菇房内空气相对潮度要大.从小菇出土后直到成熟,菇房内空气相对潮度要达到最大要求,以保证子实体迅速生长所需的大量水分.每天应在地面、走道、墙壁、草帘上喷水2～3次,也可利用阴雨潮潮天气增加通风,以增加菇房内空气相对潮度.当每潮菇小山峰期采收过后,菇房空气相对潮度要适当降低,空中、地面不再喷水,并适当增大通风量,以促进菌丝的生长和提高结菇能力.通风换气
双孢菇子实体生长发育阶段的呼吸作用比菌丝体生长阶段更为旺盛,排出的二氧化碳多,需氧量大.因此,出菇后,菇房内必须经常保持空气新鲜.
秋菇前期气温高,子实体呼吸旺盛,菇房内二氧化碳浓度高.因此,应加强菇房内的通风换气.当菇房内温度在19二氧化碳以上时,注意通风既不提高菇房内的温度,又不降低菇房内的空气潮度.因此,菇房的通风应在夜间和雨天进行,无风的天气南北窗可全部打开.有风的天气,只开背风窗.为解决通风与保潮的矛盾,门窗要挂草帘,并在草帘上喷水,这样进行通风时,也能保持菇房内潮度,还可避免热风直接吹到菇床上,避免使双孢菇发黄而影响双孢菇质量.
秋菇后期,气温下降,双孢菇减少,此时排出的二氧化碳和热量也相应降低.为保证子实体生长应适当减少通风次数,注意提高菇房内温度.当气温下降到14℃以下时通风应放在白天进行以便通风时提高菇房内温度.菇房内空气是否新鲜,主要以二氧化碳,的含量为指标,也可从双孢菇的生长情况和形态变化确定出氧气是否充足,如在通风较差的菇房,会出现柄长盖小的畸形菇,说明菇房内二氧化碳超标,需及时进行通风詹理.挑根补土
秋菇期间,每次采菇后,应及时将遗留在床面上的干瘪、变黄的老根和死菇剔除.若将老根和死菇继续留在土层,这些老根已失去吸收养分和结菇能力,时间一长还会发霉、推烂,易引起绿喝酒木霉和其它杂菌的侵染和害虫的孽生.每次割根后,应及时用潮润的细土将采菇时带走的泥土补上,以免喷水时,水渗透到培养料内而影响菌丝生长.
冬季管理水分管理
随着气温的逐渐降低,出菇的越来越少,双孢菇的新陈代谢过程随之减慢,对水分的消耗减少,土面水分的蒸发量也减少.必须及时减少床面用水量,改善土层内的通气状况,保持土层内菌丝的生活力.秋菇结束后,及时在培养料反面打扦戳洞,增加料内的透气性,排出料内有害气体,使料内菌丝能得以生息、复壮.当气温降至10℃以下时,床面要少喷水,降低土层潮度,一面让其自然出菇,一面安全的进入冬季"休眠状态".当气温降至5℃以下时,为保持土层一定潮度,床面上每周只需喷1～2次水,保持细土不变白,稍潮润即可.通风换气
秋菇结束后,菇房除加强保温外,每天中午还必须适当通风.中午可开南窗进行通风1～2推,在天暖无风的情况下,中年也可开南北对窗通风用嘴,5推左右.松土、除根、喷发菌水
冬季后期,为使土层内菌丝能够得以更好地恢复生长和发展,需要对土层进行～次全面的松动,挑除失去再生能力的老根和死菇,并排除土层内长期积累的有害气体和废弃物质.松土、除老根前,菇房需进行一次大通风,通风时间2～3天,使土层水分蒸发便于松动.松土的方式要根据具体情况灵活掌握.土层菌丝生长旺盛,需将细土刮到一边,翻动横土,使板结的菌丝断裂,拔掉发黄干瘪的老根,再覆上细土,以促进菌丝更好的萌发.土层菌丝尚好,但板结不松的菇房,只要刮开细土,拨动横土,去掉死菇,然后再覆上细土.土层菌丝较差的菇房,不需刮开细土,只需要用小刀或小耙将横、细土松动下即可.
松土及除老根后,需及时补充水分以利发菌.应在温度回升后喷洒,以便在有适当水分和适宜的温度下,促使菌丝萌发、生长.发菌水要一次用够,用量要保证恰到好处,防止用量不足或过多,使菌丝不能正常生长.发菌水总的用量一般为每平方米3kg左右,2～3天喷完,每天喷水1～2次.喷水后应适当进行通风.
春菇管理水分管理
冬季后期喷发菌水后1周左右,在土层间的越冬菌丝上开始出现新生的绒毛状菌丝.这些新萌发的菌丝抵抗力差,遇到十氏温、干燥等不良环境条件很容易萎缩.因此,无论在何情况下,都不可随意喷水或打开门窗通风,应当尽力保持原有的稳定条件.早春气温变化大,既要预防低温,又要防止高温危害.在山东省,3月上中旬当气温稳定9～10℃,开始调节土面水分,用轻喷勤喷的方式,喷水量由少到多,随气温渐升,双孢菇大批出土,喷水量可相应增加,一般每天每平方米喷水300g左右.随着气温的升高,双孢菇陆续出菇后,可逐渐增加用水量.
温度、潮度及通风换气的调节
争扎的漫画漫画
春季气候干燥,温度变化较大,因而要特别注意加强菇房的保温、保潮工作.尤其中国北方地区.春菇的菇房管理应以保温保潮为主,使菇房保持一个较为稳定的温潮环境,有利于菌丝的萌发和生长.同时利用选择不同时间通风、通风时间的长短和通风用嘴调节菇房内温度和潮度.通风时严防干燥的西南风吹进菇房,以免引起土层菌丝变黄萎缩,失去结菇能力.
追肥
多潮出菇后,培养料中营养成分减少,菇型变小,薄皮菇增多,应适量追肥.常用肥料:0.3%～0.5%尿素,1%葡萄糖,2%生豆浆,0.1%过磷酸钙,0.2%磷酸二氢钾,0.5%鲜酵母液,食用菌增产健壮素,菌蔬营养液700倍等.
采收
双孢菇未开伞时营养做,售价高.采收过迟易开伞,菌褶变红,品质下降,产量降低.还应根据市场消费习惯和加工厂需求适时采收.采收时,用拇指、食指和中指捏住菇盖,旋转采下,避免伤害周围小菇.菇稀可用手拔出,连老化菌根也带出.每天采收1次,一潮可采5～7天,采收后用利刀把菇柄切平,去掉杂质.运输包装应加软物衬垫,防止挤压和碰伤.
