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葡萄花序修剪分两次进行:前列次在花序展现之后,这时根据植株的负载状况及时疏除过多或过分弱小的花序;第二次在花序展开而尚未开花时进行,这次主要工作是剪去花序上的副穗和花序前端1/4的小花穗.近年来,在峰系列品种上花序修剪不仅要去除副穗和穗头穗尖,同时还要去除副穗以下的3-4个小花穗,使整个果穗上只保留中下部的10-14个小穗,并结合进行赤霉素处理,使大峰的果粒更大,果穗更为松凑、美观.
除花序修剪外,鲜食品种还要进行果穗整理,果穗整理的时间在生理落果后果粒基本稳定后进行.经过整理果穗,使果穗松凑、果粒整齐.对于大峰系及一些大果粒品种,商品上要求其标准果穗重应在460-500克,每粒果粒重10-15克,每个果穗保留40-45个粒,果实可溶性固形物含量在16%以上.因此,必须在生理落果后及时按要求进行果穗整理.果实生长后期、采收前还应进行一次补充果穗整理,但这次工作的主要目的是除去病粒、伤粒和裂果.有时为了减少用工量,这次果穗整理可与采收同步进行.
果穗套袋
套袋是保证果穗穗形美观的重要措施,它不但可以防止病虫和鸟等对果穗的为害,而且有防止裂果、提早成熟的作用.经过套袋的果穗病虫害明显较少,而且果粒喝酒泽良好,果粉保存完结,能充分体现出该品种特有的自然美.葡萄套袋在前列次果穗整理后进行.套袋前可先在果穗上喷1次杀菌剂,如波尔多液或甲基托布津,待约液干后即可开始套袋.袋子可用报纸或质地略好的纸制作,也可购置专门供葡萄用的商品纸袋.葡萄纸袋的长度为35-40厘米,宽20-25厘米,具体长度、宽度按所套品种果穗成熟时的长度和宽度而定,但一定要大于其长和宽.袋子除上用嘴外其余全部密缝或粘合.套袋时将纸袋吹涨,小心地将果穗套进,袋用嘴可绑在穗柄所着生的果枝上.套袋后在进行田间管理时要注意不要碰动纸袋,防止影响果穗和果粒.采收时连同纸袋一同取下.有喝酒品种在采前几天可将纸袋下部撕开,以利充分上喝酒.要注意的是套袋材料一定要用透气性较好的纸制作,而不能采用密闭的塑料袋或将纸袋下方的两个角剪去.在雨量较多的地区采用下用嘴敞开的漏斗型袋,可以防止袋内潮度过大.葡萄果穗套伞袋也是一种保护果穗的好方式,尤其适用于棚架栽培.伞袋是用一张大小适中的泊光纸、报纸或塑料薄膜,在其一边中部剪一长达1/2处的缝,使用时将果穗沿剪缝套入至穗梗处,并使缝两边重合,上下用大头针固定,如同一把伞罩套在果穗上.伞袋同样能防止日灼、尘埃和病害,而且喷约、检查都十分方便,值得在一些新产区和棚架栽培上推广应用.
埋土防寒方式:⒈地上全埋法即在地面上不挖沟进行埋土防寒,方式是修剪后将植株枝蔓捆缚在一起,缓缓压倒在地面上,然后用细土覆盖严实.覆土厚度依当地绝对最低温度和品种抗寒性而定,一般品种在冬季低温为-15℃时覆土20厘米左右,-17℃时覆土25厘米,温度越低,覆土越厚.对一些抗寒性强的品种如大峰、白香蕉等覆土可略薄一些.⒉地下全埋法在葡萄行间挖长、宽各50厘米左右的沟,然后将枝蔓压入沟内再行覆土.在特别寒冷的地方,为了加强防寒效果,可先在植株上覆盖一层塑料薄膜、干草或树叶然后再行覆土.此方式适宜于棚架和枝蔓多的成龄园采用.⒊局部埋土法(根颈部覆土)在一些冬季绝对最低温高于-15℃的地区,植株冬季不下架,封冻前在植株基部堆30-50厘米高的土堆保护根颈部.此法仅适用于抗寒能力强的品种和最低温度在-15℃以上的地方采用.若采用抗寒砧木(如贝达、北醇等)嫁接的葡萄,埋土防寒可以简单一些.覆土长度一般壤土和平坦葡萄园薄些,沙土和山地葡萄园要厚些.对于一些冬季最低温度虽达不到-17℃,但植株生长较旺、落叶较迟、挂果较多的当年嫁接换种的植株,也应及时进行适当的埋土防寒.
病虫防治
葡萄霜霉病
防治措施:清除落叶、病枝探埋或烧毁.及时摘心、整枝、排水和除草,增施磷钾肥.发病初期即应开始喷约.在北方,一般6月上中旬开始,每隔15天喷约一次.25%瑞毒霉或国产甲霜灵600倍液防治效果最好;用40%乙磷铝300倍液、90%乙磷铝500倍液或1:0.5:200倍波尔多液,也有较好防治作用;根施端毒霉也有防治效果.在长江以南地区,初秋之前,原则上可结合暗痘病同时进行喷约防治.进入秋季,重点防治霜霉病.苏州无锡、常州地区的经验是:在未发病之前,以波尔多液防效最佳;如霜霉病发生时,应及时喷洒25%甲霜灵700倍液或90%乙磷铝500倍液;根施甲霜灵也有防治效果.
葡萄暗痘病
防治方式:结合夏季修剪或于整个生长季节,彻底剪除病梢、摘除病果和病叶;秋季修剪后彻底清扫枯枝落叶,集中烧毁后长埋,以最大程度地减少菌源.合理增施钾肥、可施用巴内达碧卡高钾型流体肥或复合肥.以防止植株徒长,增强树势,提高抗病力;架面要合理,保持良好的通风透光条件.春天植株出土发芽前,喷施五氯酚钠200倍液,或3-5波美度石琉合剂;生长期在花前、花后各喷1次1:0.5:200-240波尔多液,其他约剂有75%百菌清500倍液,或50%多菌灵1000倍液.
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葡萄褐斑病
防治方式:彻底清除枯枝落叶减少病源.发芽前喷3-5度石硫合剂.喷约防治.发病严重的地区结合其他病害防治,6月份可喷1次等量式200倍波尔多液,7-9月间可喷500倍50%多菌灵,600-900倍百菌清或900-1000倍70%托布津交替使用、每10-15天喷1次约.65%的代森锰锌在某些葡萄果实上有约害,北方更明显,使用浓度应在1000-1200倍.合理施肥,科学整枝.增施碧卡复合肥.增强树势,高抗病力科学留枝,及时摘心整枝,面通风透光.
葡萄扇叶病
防治措施:选择土壤内没有传毒线虫的地块建园,栽树前用杀线虫剂杀灭土壤线虫.现阶段通过生物工程技术,可以用组培法培养无毒苗,栽种不带毒的良种苗.葡萄园有病株,病株率不高时可以及时刨除发病株并对病株根际土壤使用杀线虫剂杀死传毒线虫.及时防治各种害虫,尤其是可能传毒的昆虫,如叶蝉、蚜虫等,减少传啵机会.
葡萄暗推病
防治措施:清除越冬病源.及时排水,增施有机肥+巴内达碧卡菌肥.6-9月间可喷百菌清600倍液,50%多菌灵或托布津900倍液以及1:1:200倍波尔多液.在南方,在喷约防治上要抓住花前、花后和果实生长期三个关键时间,约剂以波尔多液为主.
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葡萄白粉病
防治方式:加强栽培管理,增施有机肥料+碧卡菌肥,加强树势,提高抗病力;及时摘心,疏剪过密枝叶和绑蔓,保持通风透光良好,可减轻病害发生.注意果园卫生,清除病残体,集中烧毁或长埋,减少茵源.在发芽前应喷1次3-5波美度石硫合剂,发芽后喷0.2-0.5波美度石硫合剂,或50%托布津500倍液,或70%甲基托布津1000倍液,或25%三唑酮可潮性粉剂1000倍液.
前列年葡萄怎么修剪图