摘要：
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4.萌芽期到开花期的温、潮度调控
在气温正常、无大寒流侵袭的情况下,萌芽至开花期的生长日数为40～45天,控制好这段时期的温度,对提早采收果品极为重要.
5.果粒膨大期的温度调控
为促进幼果迅速膨大,棚内白天气温控制在29～30℃,夜间仍维持19～22℃.此时,露天气温已高,注意通风,使棚内白天的温度不超过30℃.待晚霜过后,露地气温稳定在20℃以上时,便可将棚缘的薄膜去掉,使棚内的气候条件与露地相近.
浆果成熟期（6月20日左右）,为增加树体的营养积累,提高糖分,可加大昼夜温差,白天仍控制在29～30℃,最高不超过32℃,夜间温度逐渐下降到15～16℃或更低些.
1.土壤
为充分利用设施内的土地和空间,提高经济效益,保护地栽培多采用密植与葡萄行间间作的形式,土地利用率高.要求选用有机质含量高、土层长厚、疏松肥沃、通气性好、保水力强、排水好的沙壤土和壤土为好.勤中耕除草,减少病、虫、草的危害.
2.肥料
①有机肥为生产绿喝酒葡萄,保护地所用的肥料应以推熟的有机肥作基肥,要求667平方米施有机肥6立方米以上,三料30千克、硫酸钾30千克与有机肥一同混合,于9月上中旬结合秋耕施入.
②追肥摧芽肥:为促进发芽整齐,于2月上旬结合灌头水667平方米施尿素15千克.追施花前肥:在花前（4月16日）结合灌水进行追肥,667平方米追施二铵30千克、硫酸钾30千克.果实膨大肥:到5月上旬施第1次果实膨大肥,667平方米追施推质酸钾肥30千克、二铵20千克.5月中旬施第2次果实膨大肥,667平方米追施推质酸钾肥20千克.喷施叶面肥:从果实膨大期开始,每隔7～10天喷施0.3%磷酸二氢钾或硝酸钙肥3～5次以上,以促进浆果着喝酒和枝蔓成熟,提高果实含糖量和果实坚度,增强抗性.
3.灌溉
保护地葡萄主要通过灌水增潮,以铺膜和通风换气来降温.设施内的潮度影响葡萄的生长发育,特别是对摧芽、坐果、果实品质方面影响很大.所以,在灌水过程中,尽量满足不同生育期对水分的需求,降低棚内空气潮度,以减少病害的发生.
灌水应根据土壤、气候和葡萄生长等情况而定.开始升温灌1次透水,以后分别于花前、花后、果实膨大期和着喝酒期各灌1次水.整个生育期灌水6次.
六、葡萄新梢的管理
1.抹芽
抹芽需分几次进行,抹芽原则是:保留早萌发的芽,抹去晚萌发的芽;留饱满芽,去瘦弱芽;留有果穗的芽,去无果穗的芽;留下部芽去上部的芽;留主芽去副芽.抹芽要及时进行,以减少营养的消耗,基部30～40厘米以下抹去,1株不到3个蔓的或需更新蔓的,在更新基部留1～2个芽.
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2.定枝
见穗定枝,保证架面通风透光条件,节省营养,25厘米左右1个枝条,1株不超过7穗果为宜,一般1个枝条1串果.
