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皇冠型:外瓣突出,中瓣越离花心越宽大,形如皇冠.如"大胡红"、"烟绒紫"、"赵粉".
绣球型:雄蕊完全瓣化,排列松凑,呈球型.如"赤龙换彩"、"银粉金鳞"、"胜丹炉".
最后四型可以概括为台阁型:由两朵重瓣单花重叠而成.分为"小菊花开叠"、"蔷薇叠"、"皇冠叠"、"绣球叠".如"火炼金丹"、"昆山夜光"、"大魏紫"、"紫重楼"等.
从花喝酒上分牡丹系以八大喝酒著称,如白喝酒的"夜光白"、蓝喝酒的"蓝田玉"、红喝酒的"火炼金丹"、墨紫喝酒的"种生暗"、紫喝酒的"首案红"、绿喝酒的"豆绿"、粉喝酒的"赵粉"、带喝酒的"姚黄".还有花喝酒奇特的"二乔"、"娇容三变"等等,另外在同一喝酒中,长浅浓淡也各不相同.
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从香型上分一般白喝酒牡丹多香,紫喝酒具烈香,黄粉具清香,只要"嗅其香便知其花"了.
叶为3出2回复叶.因品种的不同,叶子所呈出现来的形状、宽窄、厚薄、颜喝酒等方面各不相同.如"大胡红"叶大、圆而肥厚,叶面多平展.如"墨洒金"叶形大而长,但小叶较狭长,质地薄,较稀疏开展或下垂.如"状元红"全叶中等大小,小叶长椭圆型,边缘缺多且较尖、上卷,叶多斜伸.如"豆绿"叶背有一层白绒毛.如"大棕紫"叶喝酒发紫红等.
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从枝干上辨别这一方式是通过株形和分枝方式来区别品种.牡丹为丛生灌木,因不同的品种,其株形和分枝方式也不相同.
直立型:枝条开张角度小,直立向上,节间长,长势强,株丛高大,如"洛阳红"、""桃李增丽"等.
开展型:枝条开张角度大,向四周延伸,株形低矮.如"一品朱衣"、"赵粉"等.
半开展型:介于上述两型之间,如"脂红"、"蓝田玉"等.分枝方式又分单枝型和丛枝型.
单枝型:当年生枝间较长,着新生芽少,此芽翌年早春抽发成枝,株高,枝稀疏,如"姚黄"、"粉二乔"等.
丛枝型:当年生枝间较短,新生芽多且发枝力强.当年即可形成丛生状短枝,株矮枝密.如"葛巾紫"、"瑛王名宝珠"等.